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ソバをもとに作られるそば焼酎は地元特産のソバをもとに開発されたもので、軽い口当たりから人気を博し、全国的に生産されるようになった。
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奄美諸島で古くから栽培されている黒糖を原料として生産されてきた黒糖酒を黒糖焼酎と呼ぶ。
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芋焼酎はサツマイモから作られる焼酎。焼酎ブームの中、全国で芋焼酎が生産されているが、鹿児島産の芋焼酎を特に薩摩焼酎とも呼ぶ。
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